Quadretti di burro di arachidi (o mandorle) con cioccolata fondente salato
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Questi sono dei piccoli tesori da tenere nel congelatore per quel momento che hai bisogno di qualcosa un po’ più dolcetto – ma comunque non troppo…
Ingredienti per l’impasto della base:
1 ½ dl burro di arachidi o mandorle
1/3 dl farina di cocco
1/3 dl sciroppo d’acero
1 cucchiaio estratto di vaniglia
½ cucchiaio di cannella
Mescola tutto insieme e stende l’impasto su un pezzo di carta forno, deve essere circa 1 cm di altezza.
Appoggia la carta su un piatto e metti nel congelatore.
Ingredienti per la copertura:
Cioccolata fondente minimo 70%
Sale fine
Dopo un paio d’ore prepara la copertura di cioccolato fondente mettendo circa 100g di cioccolata in una ciottola a bagno maria.
Attenzione di non scaldare troppo la cioccolata – va solo sfusa non bollita.
Quando la cioccolata e sfusa leva il piatto con l’impasto dal congelatore e stende la cioccolata sopra. Distribuisce un paio di pizzichi di sale, preferibilmente rosa di Himalaya (che è più “morbido” di sapore) sopra.
In tempo 5 min la cioccolata si indurisce e puoi tagliare i quadrettini.
Mette quelli che non hai già mangiato in una scatola e ripongo nel congelatore.
Vanno tenuti al freddo se no si ammorbidiscono troppo.